L'evento che
celebra il lievitato
più famoso al mondo

Panettone Senza Confini Edizione 2025

Finale a Firenze tra:

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10°Edizione

L'Evento

Chezmoibyfausto, in collaborazione con l’Associazione Starterprius ODV, organizza l’evento Panettone senza Confini che, dalla sua nascita, è legato al mondo dell’Alta Pasticceria e del Panettone.

La Competizione

Panettone Senza Confini è un evento che celebra una delle prelibatezze italiane più iconiche: il Panettone. In ogni edizione scopriamo grandi interpreti, che sanno emozionare il pubblico durante la sfida che determina il miglior Panettone dell’anno.

I Maestri Pasticceri

La manifestazione (che si distingue per essere l’unico evento itinerante sul Panettone) si propone di far conoscere, come in un viaggio attraverso affascinanti  siti italiani, le diverse declinazioni del dolce più rappresentativo del nostro Paese, coinvolgendo i nomi più illustri del panorama Nazionale della pasticceria: i Maestri APEI, Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.

Panettone Senza Confini

Sua Maestà
il Panettone

Panettone Senza Confini, oltre alla kermesse itinerante dedicata al simbolo della pasticceria italiana nel mondo, riserva workshop, sorprese, premiazioni e confronti costruttivi con i migliori Maestri pasticceri d’Italia e del Mondo.

Chi Siamo

Fausto Morabito

Nasce come attore teatrale e cresce in tv, innamorato della cucina tradizionale porta avanti la passione culinaria come food blogger a Brescia. Qui, una decina di anni fa organizza un memorabile raduno per il fans club di Iginio Massari, con cui nasce un solido rapporto professionale e Fausto diventa segretario di APEI. Con il desiderio di far conoscere il vero Panettone Tradizionale anche nel sud Italia, realizza il format Panettone Secondo Caracciolo che, dopo quattro anni si trasforma in Panettone Senza Confini. Con il Maestro e Riccardo Bellaera (ambasciatore APEI e Corporate Chef Pastry & Chef Baker di Costa Crociere) nasce l’idea di portare il simbolo della pasticceria italiana in viaggio sulle navi ammiraglie, con il supporto dei migliori pasticceri italiani, Iginio Massari in testa.

Presidenti Panettone Senza Confini 2025

Iginio Massari

Iginio Massari

Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani. Fondatore degli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, membro di Relais Dessert e Presidente di Giuria di Panettone Senza Confini.

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca

Il Maestro spagnolo, considerato uno dei più importanti pasticceri degli ultimi trent'anni, noto per la sua arte pasticcera innovativa e l'abilità nella creazione di dolci unici. Presidente della Sezione Pandoro di Panettone Senza Confini.

Presidenti Panettone Senza Confini 2025

Iginio Massari

Iginio Massari

Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani. Fondatore degli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, membro di Relais Dessert e Presidente di Giuria di Panettone Senza Confini.

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca

Il Maestro spagnolo, considerato uno dei più importanti pasticceri degli ultimi trent'anni, noto per la sua arte pasticcera innovativa e l'abilità nella creazione di dolci unici. Presidente della Sezione Pandoro di Panettone Senza Confini.

Pascal Lac

Pascal Lac

Il maestro cioccolatiero più rinomato di Francia, membro dal 2006 della prestigiosa Associazione “Relais Desserts International”, 4 volte “Best of the Best” dei cioccolatieri francesi. Presidente Sezione al Cioccolato di Panettone Senza Confini.

Giuria Panettone Senza Confini 2025

Chi saranno i Maestri della Giuria di Panettone Senza Confini di questa edizione? Continua a seguirci: tra qualche giorno sveleremo tutti i nomi.

Giuria

Chef

Giuria

Chef

Giuria

Chef

Giuria

Chef

Giuria Panettone Senza Confini 2025

Riccardo Bellaera

Corporate Pastry Chef Costa Crociere

Emmanuele Forcone

Campione del Mondo di Pasticceria 2015

Mauro Lo Faso

Titolare della Pasticceria Delizia di Bolognetta, Palermo

Francesco Mastroianni

Cinque volte Campione d’Italia di Gelateria

“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”
Iginio Massari

Partners Panettone Senza Confini 2025

BRAND AGRIMONTANA

Borgo S. Dalmazzo (CN)
Italia

Agrimontana - Panettone Senza Confini

AGRIMONTANA

Borgo S. Dalmazzo (CN)
Italia

APEI - Panettone Senza Confini

APEI

Brescia
Italia

Artebianca - Panettone Senza Confini

ARTEBIANCA

Brescia
Italia

Artecarta - Panettone Senza Confini

ARTECARTA ITALIA

Scafati (SA)
Italia

Bragard

BRAGARD

Milano
Italia

Bravo - Panettone Senza Confini

BRAVO

Montecchio Maggiore (VI)
Italia

Burro Superiore Fratelli Brazzale - Panettone Senza Confini

BRAZZALE

Zanè (VI)
Italia

Cast Alimenti Logo

CAST

Brescia
Italia

Filicori Zecchini Logo

FILICORI ZECCHINI

Bologna
Italia

Molino dalla Giovanna - Panettone Senza Confini

MOLINO DALLAGIOVANNA

Gragnano Trebbiense (PC)
Italia

Polin - Panettone Senza Confini

POLIN GROUP

Verona
Italia

Vaniglia Gourmet

VANIGLIA GOURMET

Pescara
Italia

ChezMoi by Fausto - Panettone Senza Confini

CHEZ MOI BY FAUSTO

Rezzato (BS)
Italia

Starterprius - Panettone Senza Confini

STARTERPRIUS

Rezzato (BS)
Italia

Vincitori Panettone Senza Confini 2024

Pasquale Pesce

Pasquale Pesce

Vincitore
"Panettone Senza Confini 2024"
Pasticceria Pesce 1896, Avella (AV)

Pasquale Pesce

Pasquale Pesce

"Miglior Panettone al Cioccolato"
Assegnato dalla giuria tecnica
Pasticceria Pesce dal 1896, Avella (AV)

Nicola Zanella

Nicola Zanella

"Miglior Panettone al Cioccolato del Pubblico"
Assegnato dalla giuria popolare dei crocieristi
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Nicola Zanella

Nicola Zanella

"Miglior Panettone al Cioccolato della Critica"
Assegnato dalla giuria della critica
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Raffaele Farina

Raffaele Farina

"Miglior Panettone non Professionista"
Categoria: Amatoriale
Varese (VA)

Panettone Senza Confini
Roberto Moreschi

Roberto Moreschi

"Miglior Pandoro"
Assegnato dalla giuria tecnica
Roberto Pastry & Bakery di Chiavenna (SO)

Finalisti Panettone Senza Confini 2024

Sezione Panettone Professionisti

• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Cases Franco Jose Ramon – Pasticceria Sucre I Disseny, Spagna
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso (MS)
• Giannotti Antonio – Perrotta Gigliola, Montella (AV)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nomelli Fulvio – Panificio Nomelli, Corteno Golgi (BS)
• Pesce Pasquale – Antica Past. Pesce 1896, Avella (AV)
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Zanella Nicola – Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Sezione Panettone Amatori

• Biliato Nicola, Mogliano Veneto (TV)
• Farina Raffaele, Varese
• Pacchiana Michele, Scanzorosciate (BG)
• Pasini Marco, Milano

Sezione Pandoro – Novità 2024

• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso (VA)
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nakamura Tomohiko – Mandarin Oriental, Giappone
• Poloni Davide – Antico Borgo, Martinengo (BG)

Per rivedere la diretta completa delle selezioni ufficiali dei finalisti, clicca qui.

Concorrenti Ufficiali Panettone Senza Confini 2025

Sezione Panettone Professionisti

  1. Albieri Giovanni – Pasticceria Le Dolcezze, Occhiobello, Rovigo
  2. Amoruso Giovanni – Amoruso Chef Lab, Ceglie del Campo, Bari
  3. Arculeo Mario – Panificio Pasticceria D’Angelo Soffici Profumi, Palermo
  4. Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure, Piacenza
  5. Avallone Luigi – F.lli Avallone,  Quarto, Napoli
  6. Beloli Daniel – Presezzo, Bergamo
  7. Casciani Giovanna – Casciani Patisserie, Vairano Patenora, Caserta
  8. Cases Josep Ramon – Sucre i Disseny, Lleida, Spagna
  9. Catania Giuseppe – Catania Pasticceria Siciliana, Agrigento
  10. Cecere Gianluca – Cecere Visionary Dessert, Frattaminore, Napoli
  11. Ciacci Gabriele – Opera Waiting, Poggibonsi, Siena
  12. Cingi Francesca – Ninni,s Cake, Bernareggio, Monza Brianza
  13. Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso, Varese
  14. Curto Pierangelo – Agriturismo La Dolza, Follina, Treviso
  15. Cuttone Filippo – Forno Cuttone, Paternò, Palermo
  16. Del Curto Federica – I Dolci di Kikka, Sondrio
  17. Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso, Massa Carrara
  18. Filippi Gabriele – Creo Pasticceria, Terni
  19. Garofalo Salvatore – Pasticceria Oriens, Lercara Friddi, Palermo
  20. Giavi Simone – Kosidolce, Noale, Verona
  21. Guastini Alessio – Pasticceria Guastini, Prato
  22. Guerra Michele – Gelateria Marea, Foggia
  23. Iacovera Nicola – Antica ricetta di nonna Sesella, Potenza
  24. Macaluso Giovanni – Momò Delizie Siciliane, Roma
  25. Maiorano Massimo – La Forneria, Napoli
  26. Mascia Daniele – Pasticceria Mascia, Venezia
  27. Memmolo Annibale – Pasticceria Memmolo, Mirabella Eclano, Avellino
  28. Milo Daniele – Le Sfoglie d’Oro, Salerno
  29. Molinaro Ivano – Ivano Molinaro Pastry Concept, Bagheria,  Palermo
  30. Moreschi Roberto – Roberto Pastry & Bakery, Chiavenna, Sondrio
  31. Nomelli Fulvio – Pasticceria Nomelli, Corteno Golgi, Brescia
  32. Obliato Nicola – Obliato Dolce e Caffè, Aversa, Caserta
  33. Orefice Vincenzo – ODE Orefice Dolciaria Etnea, Maletto, Catania
  34. Panattoni Cosimo – La Marianna, Bergamo
  35. Papanice Matteo – Cresci, Castella Grotte, Bari
  36. Pascarella Armando – Pasticceria Pascarella, Polvica, Caserta
  37. Perrotta Pasquale – Castagne Perrotta, Avellino
  38. Pesce Pasquale – Antica Pasticceria Pesce, Avella, Avellino
  39. Poloni Davide – Le Dolcezze del Gelato, Martinengo, Bergamo
  40. Ricci Francesco – Albanesi Il Forno delle Meraviglie, Roma
  41. Romano Raffaele – Gran Caffè Romano, Solofra, Avellino
  42. Saccomando Alessandro – Lamezia Terme, Catanzaro
  43. Sarioli Maurizio – Forneria il Pane, Brescia
  44. Sassano Rosa – Pasticceria Re Sole, Olmi, Treviso
  45. Scarafile Angelo – Pasticciolab, Cisternino, Brindisi
  46. Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto, Bari
  47. Sgrizzi Salvatore – Mazzitelli Panificio Pasticceria, Milano
  48. Slama Alessandro – Da Slama, Ischia, Napoli
  49. Spagnoletti Alessandro – Pasticceria La Gioia, Taranto
  50. Suzuki Yahei – Piatto Suzuki Tokyo, Giappone
  51. Tateo Marco – Divine Tentazioni, Brindisi
  52. Turco Manuel – Caffè  del Centro, Cosenza
  53. Viola Giuseppe – Viola Pasticceria, Santa Margherita del Belice, Agrigento
  54. Zanella Nicola – Pasticceria Gran Levante, Pedrobba, Treviso

Sezione Panettone Cioccolato

  1. Avallone Luigi – Napoli
  2. Chikara Uehara – Mandarin Orienta, Tokyo, Giappone
  3. Del Curto Federica – Sondrio
  4. Maiorano Massimo – Napoli
  5. Milo Daniele – Salerno
  6. Moreschi Roberto – Chiavenna, Sondrio
  7. Pascarella Armando – Caserta
  8. Perrotta Pasquale – Avellino
  9. Pesce Pasquale – Avellino
  10. Poloni Davide – Martinengo, Bergamo
  11. Quintero Molina Alfonso – Pasteleria Flor de la Pasion, Sivigllia, Spagna
  12. Ricci Francesco – Roma
  13. Romano Raffaele – Slolofra, Avellino
  14. Slama Alessandro – Ischia, Napoli
  15. Zanella Nicola – Treviso

Sezione Pandoro

  1. Ashiku Gentian – Pontenure, Piacenza
  2. Colombo Claudio – Barasso, Varese
  3. Del Curto Federica  -Sondrio
  4. Mascia Daniele – Venezia
  5. Moreschi Roberto – Chiavenna, Sondrio
  6. Nakamura Tomohiko – Mandarin Orienta, Tokyo, Giappone
  7. Obliato Nicola – Aversa, Caserta
  8. Panattoni Cosimo – Bergamo
  9. Pesce Pasquale – Avellino
  10. Poloni Davide – Martinengo, Bergamo
  11. Romano Raffaele – Solofra, Avellino
  12. Saccomando Alessandro – Lamezia Terme, Catanzaro
  13. Sgrizzi Salvatore – Milano
  14. Zanella Nicola – Treviso

Sezione Panettone Amatori

  1. Biliato Nicola – Mogliano Veneto, Treviso
  2. Boni Federica – Crespellano, Bologna
  3. Bulgarelli Edoardo – Firenze
  4. Camiciottoli Marco – Scandicci, Firenze
  5. Cavicchi Lara – Figline e Incisa Valdarno, Firenze
  6. Curione Andrea – Ciano D’Enza, Reggio Emilia
  7. Donato Nicola – Seriate, Bergamo
  8. Gallina Luigi – Monaco di Baviera
  9. Maestri Alessandro – Savignano sul Rubicone, Forlì Cesena
  10. Mitrangolo Tamara – Manduria, Taranto
  11. Pacchiana Michele – Scanzorosciate, Bergamo
  12. Paoli Filippo – Calcinaia, Pisa
  13. Pasini Marco – Milano
  14. Pizzi Domenica Antonia – Verona