L'Evento
Chezmoibyfausto, in collaborazione con l’Associazione Starterprius ODV, organizza l’evento Panettone senza Confini che, dalla sua nascita, è legato al mondo dell’Alta Pasticceria e del Panettone.


La Competizione
Panettone Senza Confini è un evento che celebra una delle prelibatezze italiane più iconiche: il Panettone. In ogni edizione scopriamo grandi interpreti, che sanno emozionare il pubblico durante la sfida che determina il miglior Panettone dell’anno.
I Maestri Pasticceri
La manifestazione (che si distingue per essere l’unico evento itinerante sul Panettone) si propone di far conoscere, come in un viaggio attraverso affascinanti siti italiani, le diverse declinazioni del dolce più rappresentativo del nostro Paese, coinvolgendo i nomi più illustri del panorama Nazionale della pasticceria: i Maestri APEI, Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.


Sua Maestà
il Panettone
Panettone Senza Confini, oltre alla kermesse itinerante dedicata al simbolo della pasticceria italiana nel mondo, riserva workshop, sorprese, premiazioni e confronti costruttivi con i migliori Maestri pasticceri d’Italia e del Mondo.

Chi Siamo

Fausto Morabito
Nasce come attore teatrale e cresce in tv, innamorato della cucina tradizionale porta avanti la passione culinaria come food blogger a Brescia. Qui, una decina di anni fa organizza un memorabile raduno per il fans club di Iginio Massari, con cui nasce un solido rapporto professionale e Fausto diventa segretario di APEI. Con il desiderio di far conoscere il vero Panettone Tradizionale anche nel sud Italia, realizza il format Panettone Secondo Caracciolo che, dopo quattro anni si trasforma in Panettone Senza Confini. Con il Maestro e Riccardo Bellaera (ambasciatore APEI e Corporate Chef Pastry & Chef Baker di Costa Crociere) nasce l’idea di portare il simbolo della pasticceria italiana in viaggio sulle navi ammiraglie, con il supporto dei migliori pasticceri italiani, Iginio Massari in testa.
Presidenti Panettone Senza Confini 2025

Iginio Massari
Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani. Fondatore degli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, membro di Relais Dessert e Presidente di Giuria di Panettone Senza Confini.

Paco Torreblanca
Il Maestro spagnolo, considerato uno dei più importanti pasticceri degli ultimi trent'anni, noto per la sua arte pasticcera innovativa e l'abilità nella creazione di dolci unici. Presidente della Sezione Pandoro di Panettone Senza Confini.
Presidenti Panettone Senza Confini 2025

Iginio Massari
Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani. Fondatore degli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, membro di Relais Dessert e Presidente di Giuria di Panettone Senza Confini.

Paco Torreblanca
Il Maestro spagnolo, considerato uno dei più importanti pasticceri degli ultimi trent'anni, noto per la sua arte pasticcera innovativa e l'abilità nella creazione di dolci unici. Presidente della Sezione Pandoro di Panettone Senza Confini.

Pascal Lac
Il maestro cioccolatiero più rinomato di Francia, membro dal 2006 della prestigiosa Associazione “Relais Desserts International”, 4 volte “Best of the Best” dei cioccolatieri francesi. Presidente Sezione al Cioccolato di Panettone Senza Confini.
Giuria Panettone Senza Confini 2025
Chi saranno i Maestri della Giuria di Panettone Senza Confini di questa edizione? Continua a seguirci: tra qualche giorno sveleremo tutti i nomi.

Giuria
Chef

Giuria
Chef

Giuria
Chef

Giuria
Chef
Giuria Panettone Senza Confini 2025

Riccardo Bellaera
Corporate Pastry Chef Costa Crociere

Emmanuele Forcone
Campione del Mondo di Pasticceria 2015

Mauro Lo Faso
Titolare della Pasticceria Delizia di Bolognetta, Palermo

Francesco Mastroianni
Cinque volte Campione d’Italia di Gelateria
“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”
Iginio Massari
Partners Panettone Senza Confini 2025

BRAND AGRIMONTANA
Borgo S. Dalmazzo (CN)
Italia

AGRIMONTANA
Borgo S. Dalmazzo (CN)
Italia

APEI
Brescia
Italia

ARTEBIANCA
Brescia
Italia

ARTECARTA ITALIA
Scafati (SA)
Italia

BRAGARD
Milano
Italia

BRAVO
Montecchio Maggiore (VI)
Italia

BRAZZALE
Zanè (VI)
Italia

CAST
Brescia
Italia

FILICORI ZECCHINI
Bologna
Italia

MOLINO DALLAGIOVANNA
Gragnano Trebbiense (PC)
Italia

POLIN GROUP
Verona
Italia

VANIGLIA GOURMET
Pescara
Italia

CHEZ MOI BY FAUSTO
Rezzato (BS)
Italia

STARTERPRIUS
Rezzato (BS)
Italia
Vincitori Panettone Senza Confini 2024

Pasquale Pesce
Vincitore
"Panettone Senza Confini 2024"
Pasticceria Pesce 1896, Avella (AV)

Pasquale Pesce
"Miglior Panettone al Cioccolato"
Assegnato dalla giuria tecnica
Pasticceria Pesce dal 1896, Avella (AV)

Nicola Zanella
"Miglior Panettone al Cioccolato del Pubblico"
Assegnato dalla giuria popolare dei crocieristi
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Nicola Zanella
"Miglior Panettone al Cioccolato della Critica"
Assegnato dalla giuria della critica
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Raffaele Farina
"Miglior Panettone non Professionista"
Categoria: Amatoriale
Varese (VA)


Roberto Moreschi
"Miglior Pandoro"
Assegnato dalla giuria tecnica
Roberto Pastry & Bakery di Chiavenna (SO)
Da Instagram - Edizione 2024
In diretta dal Lab di Costa Toscana - Edizione 2024
Tutte le ricette dei Maestri:
Ringo Serigrafati al Caramello Mou – Emmanuele Forcone
Torta Paradiso – Riccardo Bellaera
Crema Catalana – Paco Torreblanca
Cassata al Forno – Mauro Lo Faso
Finalisti Panettone Senza Confini 2024

















Sezione Panettone Professionisti
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Cases Franco Jose Ramon – Pasticceria Sucre I Disseny, Spagna
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso (MS)
• Giannotti Antonio – Perrotta Gigliola, Montella (AV)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nomelli Fulvio – Panificio Nomelli, Corteno Golgi (BS)
• Pesce Pasquale – Antica Past. Pesce 1896, Avella (AV)
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Zanella Nicola – Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)
Sezione Panettone Amatori
• Biliato Nicola, Mogliano Veneto (TV)
• Farina Raffaele, Varese
• Pacchiana Michele, Scanzorosciate (BG)
• Pasini Marco, Milano
Sezione Pandoro – Novità 2024
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso (VA)
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nakamura Tomohiko – Mandarin Oriental, Giappone
• Poloni Davide – Antico Borgo, Martinengo (BG)
Per rivedere la diretta completa delle selezioni ufficiali dei finalisti, clicca qui.
Concorrenti Ufficiali Panettone Senza Confini 2025
Sezione Panettone Professionisti
- Albieri Giovanni – Pasticceria Le Dolcezze, Occhiobello, Rovigo
- Amoruso Giovanni – Amoruso Chef Lab, Ceglie del Campo, Bari
- Arculeo Mario – Panificio Pasticceria D’Angelo Soffici Profumi, Palermo
- Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure, Piacenza
- Avallone Luigi – F.lli Avallone, Quarto, Napoli
- Beloli Daniel – Presezzo, Bergamo
- Casciani Giovanna – Casciani Patisserie, Vairano Patenora, Caserta
- Cases Josep Ramon – Sucre i Disseny, Lleida, Spagna
- Catania Giuseppe – Catania Pasticceria Siciliana, Agrigento
- Cecere Gianluca – Cecere Visionary Dessert, Frattaminore, Napoli
- Ciacci Gabriele – Opera Waiting, Poggibonsi, Siena
- Cingi Francesca – Ninni,s Cake, Bernareggio, Monza Brianza
- Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso, Varese
- Curto Pierangelo – Agriturismo La Dolza, Follina, Treviso
- Cuttone Filippo – Forno Cuttone, Paternò, Palermo
- Del Curto Federica – I Dolci di Kikka, Sondrio
- Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso, Massa Carrara
- Filippi Gabriele – Creo Pasticceria, Terni
- Garofalo Salvatore – Pasticceria Oriens, Lercara Friddi, Palermo
- Giavi Simone – Kosidolce, Noale, Verona
- Guastini Alessio – Pasticceria Guastini, Prato
- Guerra Michele – Gelateria Marea, Foggia
- Iacovera Nicola – Antica ricetta di nonna Sesella, Potenza
- Macaluso Giovanni – Momò Delizie Siciliane, Roma
- Maiorano Massimo – La Forneria, Napoli
- Mascia Daniele – Pasticceria Mascia, Venezia
- Memmolo Annibale – Pasticceria Memmolo, Mirabella Eclano, Avellino
- Milo Daniele – Le Sfoglie d’Oro, Salerno
- Molinaro Ivano – Ivano Molinaro Pastry Concept, Bagheria, Palermo
- Moreschi Roberto – Roberto Pastry & Bakery, Chiavenna, Sondrio
- Nomelli Fulvio – Pasticceria Nomelli, Corteno Golgi, Brescia
- Obliato Nicola – Obliato Dolce e Caffè, Aversa, Caserta
- Orefice Vincenzo – ODE Orefice Dolciaria Etnea, Maletto, Catania
- Panattoni Cosimo – La Marianna, Bergamo
- Papanice Matteo – Cresci, Castella Grotte, Bari
- Pascarella Armando – Pasticceria Pascarella, Polvica, Caserta
- Perrotta Pasquale – Castagne Perrotta, Avellino
- Pesce Pasquale – Antica Pasticceria Pesce, Avella, Avellino
- Poloni Davide – Le Dolcezze del Gelato, Martinengo, Bergamo
- Ricci Francesco – Albanesi Il Forno delle Meraviglie, Roma
- Romano Raffaele – Gran Caffè Romano, Solofra, Avellino
- Saccomando Alessandro – Lamezia Terme, Catanzaro
- Sarioli Maurizio – Forneria il Pane, Brescia
- Sassano Rosa – Pasticceria Re Sole, Olmi, Treviso
- Scarafile Angelo – Pasticciolab, Cisternino, Brindisi
- Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto, Bari
- Sgrizzi Salvatore – Mazzitelli Panificio Pasticceria, Milano
- Slama Alessandro – Da Slama, Ischia, Napoli
- Spagnoletti Alessandro – Pasticceria La Gioia, Taranto
- Suzuki Yahei – Piatto Suzuki Tokyo, Giappone
- Tateo Marco – Divine Tentazioni, Brindisi
- Turco Manuel – Caffè del Centro, Cosenza
- Viola Giuseppe – Viola Pasticceria, Santa Margherita del Belice, Agrigento
- Zanella Nicola – Pasticceria Gran Levante, Pedrobba, Treviso
Sezione Panettone Cioccolato
- Avallone Luigi – Napoli
- Chikara Uehara – Mandarin Orienta, Tokyo, Giappone
- Del Curto Federica – Sondrio
- Maiorano Massimo – Napoli
- Milo Daniele – Salerno
- Moreschi Roberto – Chiavenna, Sondrio
- Pascarella Armando – Caserta
- Perrotta Pasquale – Avellino
- Pesce Pasquale – Avellino
- Poloni Davide – Martinengo, Bergamo
- Quintero Molina Alfonso – Pasteleria Flor de la Pasion, Sivigllia, Spagna
- Ricci Francesco – Roma
- Romano Raffaele – Slolofra, Avellino
- Slama Alessandro – Ischia, Napoli
- Zanella Nicola – Treviso
Sezione Pandoro
- Ashiku Gentian – Pontenure, Piacenza
- Colombo Claudio – Barasso, Varese
- Del Curto Federica -Sondrio
- Mascia Daniele – Venezia
- Moreschi Roberto – Chiavenna, Sondrio
- Nakamura Tomohiko – Mandarin Orienta, Tokyo, Giappone
- Obliato Nicola – Aversa, Caserta
- Panattoni Cosimo – Bergamo
- Pesce Pasquale – Avellino
- Poloni Davide – Martinengo, Bergamo
- Romano Raffaele – Solofra, Avellino
- Saccomando Alessandro – Lamezia Terme, Catanzaro
- Sgrizzi Salvatore – Milano
- Zanella Nicola – Treviso
Sezione Panettone Amatori
- Biliato Nicola – Mogliano Veneto, Treviso
- Boni Federica – Crespellano, Bologna
- Bulgarelli Edoardo – Firenze
- Camiciottoli Marco – Scandicci, Firenze
- Cavicchi Lara – Figline e Incisa Valdarno, Firenze
- Curione Andrea – Ciano D’Enza, Reggio Emilia
- Donato Nicola – Seriate, Bergamo
- Gallina Luigi – Monaco di Baviera
- Maestri Alessandro – Savignano sul Rubicone, Forlì Cesena
- Mitrangolo Tamara – Manduria, Taranto
- Pacchiana Michele – Scanzorosciate, Bergamo
- Paoli Filippo – Calcinaia, Pisa
- Pasini Marco – Milano
- Pizzi Domenica Antonia – Verona
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