L'Evento
Chezmoibyfausto, in collaborazione con l’Associazione Starterprius ODV, organizza l’evento Panettone senza Confini che, dalla sua nascita, è legato al mondo dell’Alta Pasticceria e del Panettone.
La Competizione
Panettone Senza Confini è un evento che celebra una delle prelibatezze italiane più iconiche: il Panettone. In ogni edizione scopriamo grandi interpreti, che sanno emozionare il pubblico durante la sfida che determina il miglior Panettone dell’anno.
I Maestri Pasticceri
La manifestazione (che si distingue per essere l’unico evento itinerante sul Panettone) si propone di far conoscere, come in un viaggio attraverso affascinanti siti italiani, le diverse declinazioni del dolce più rappresentativo del nostro Paese, coinvolgendo i nomi più illustri del panorama Nazionale della pasticceria: i Maestri APEI, Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.
Sua Maestà
il Panettone
Panettone Senza Confini, oltre alla kermesse itinerante dedicata al simbolo della pasticceria italiana nel mondo, riserva workshop, sorprese, premiazioni e confronti costruttivi con i migliori Maestri pasticceri d’Italia e del Mondo.
Chi Siamo
Fausto Morabito
Nasce come attore teatrale e cresce in tv, innamorato della cucina tradizionale porta avanti la passione culinaria come food blogger a Brescia. Qui, una decina di anni fa organizza un memorabile raduno per il fans club di Iginio Massari, con cui nasce un solido rapporto professionale e Fausto diventa segretario di APEI. Con il desiderio di far conoscere il vero Panettone Tradizionale anche nel sud Italia, realizza il format Panettone Secondo Caracciolo che, dopo quattro anni si trasforma in Panettone Senza Confini. Con il Maestro e Riccardo Bellaera (ambasciatore APEI e Corporate Chef Pastry & Chef Baker di Costa Crociere) nasce l’idea di portare il simbolo della pasticceria italiana in viaggio sulle navi ammiraglie, con il supporto dei migliori pasticceri italiani, Iginio Massari in testa.
Presidenti Panettone Senza Confini 2024
Iginio Massari
Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani. Fondatore degli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, membro di Relais Dessert e Presidente di Giuria di Panettone Senza Confini 2024.
Paco Torreblanca
Il Maestro spagnolo, considerato uno dei più importanti pasticceri degli ultimi trent'anni, noto per la sua arte pasticcera innovativa e l'abilità nella creazione di dolci unici. Presidente della Sezione Pandoro di Panettone Senza Confini 2024.
Pascal Lac
Il maestro cioccolatiero più rinomato di Francia, membro dal 2006 della prestigiosa Associazione “Relais Desserts International”, 4 volte “Best of the Best” dei cioccolatieri francesi. Presidente Sezione al Cioccolato di Panettone Senza Confini 2024.
Giuria Panettone Senza Confini 2024
Riccardo Bellaera
Corporate Pastry Chef Costa Crociere
Emmanuele Forcone
Campione del Mondo di Pasticceria 2015
Mauro Lo Faso
Titolare della Pasticceria Delizia di Bolognetta, Palermo
Francesco Mastroianni
Cinque volte Campione d’Italia di Gelateria
“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”
Iginio Massari
Partners Panettone Senza Confini 2024
AGRIMONTANA
Un Brand di Agrimontana S.p.a.
Via C. Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia
AGRIMONTANA
Località Ponte della Sale
Via C. Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia
APEI
Via Montello, 47
Brescia - Italia
ARTEBIANCA
Via Serenissima, 5
Brescia - Italia
ARTECARTA ITALIA
Via Passanti, 176
Scafati (SA) - Italia
BRAGARD
Via Giuseppe Vigoni, 12
Milano - Italia
BRAVO
Via della Tecnica, 5
Montecchio Maggiore (VI) - Italia
BRAZZALE
Via M. Pasubio, 2
Zanè (VI) - Italia
COSTA CROCIERE
Piazza Piccapietra 48
Genova - Italia
MOLINO DALLAGIOVANNA
Gragnano Trebbiense
Piacenza - Italia
POLIN GROUP
Viale dell'Industria, 9
Verona - Italia
VANIGLIA GOURMET
Via Monte Acquaviva, 38
Pescara - Italia
CHEZ MOI BY FAUSTO
via Europa, 35
25086 Rezzato (BS) - Italia
STARTERPRIUS
Piazza Vantini, 23
Rezzato (BS) - Italia
Partners Panettone Senza Confini 2024
AGRIMONTANA
Località Ponte della Sale
Via Camillo Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia
APEI
Via Montello, 47
Brescia - Italia
ARTEBIANCA
Via Serenissima, 5
Brescia - Italia
ARTECARTA ITALIA
Via Passanti, 176
Scafati (SA) - Italia
COLTELLERIE BERTI
Via della Resistenza, 12a
Scarperia e San Piero (FI) - Italia
BRAVO
Via della Tecnica, 5
Montecchio Maggiore (VI) - Italia
BRAZZALE
Via M. Pasubio, 2
Zanè (VI) - Italia
CHEZ MOI BY FAUSTO
via Europa, 35
25086 Rezzato (BS) - Italia
CIRCUITO
Via Della Produzione 3
San Cesareo (RM) - Italia
COSTA CROCIERE
Piazza Piccapietra 48
Genova - Italia
MOLINO DALLAGIOVANNA
Gragnano Trebbiense
Piacenza - Italia
POLIN GROUP
Viale dell'Industria, 9
Verona - Italia
STARTERPRIUS
Piazza Vantini, 23
Rezzato (BS) - Italia
VANIGLIA GOURMET
Via Monte Acquaviva, 38
Pescara - Italia
Vincitori Panettone Senza Confini 2024
Pasquale Pesce
Vincitore
"Panettone Senza Confini 2024"
Pasticceria Pesce 1896, Avella (AV)
Pasquale Pesce
"Miglior Panettone al Cioccolato"
Assegnato dalla giuria tecnica
Pasticceria Pesce dal 1896, Avella (AV)
Nicola Zanella
"Miglior Panettone al Cioccolato del Pubblico"
Assegnato dalla giuria popolare dei crocieristi
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)
Nicola Zanella
"Miglior Panettone al Cioccolato della Critica"
Assegnato dalla giuria della critica
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)
Raffaele Farina
"Miglior Panettone non Professionista"
Categoria: Amatoriale
Varese (VA)
Roberto Moreschi
"Miglior Pandoro"
Assegnato dalla giuria tecnica
Roberto Pastry & Bakery di Chiavenna (SO)
Gallery Fotografica - Edizione 2024
Da Instagram - Edizione 2024
In diretta dal Lab di Costa Toscana - Edizione 2024
Tutte le ricette dei Maestri:
Ringo Serigrafati al Caramello Mou – Emmanuele Forcone
Torta Paradiso – Riccardo Bellaera
Crema Catalana – Paco Torreblanca
Cassata al Forno – Mauro Lo Faso
Finalisti Panettone Senza Confini 2024
Sezione Panettone Professionisti
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Cases Franco Jose Ramon – Pasticceria Sucre I Disseny, Spagna
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso (MS)
• Giannotti Antonio – Perrotta Gigliola, Montella (AV)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nomelli Fulvio – Panificio Nomelli, Corteno Golgi (BS)
• Pesce Pasquale – Antica Past. Pesce 1896, Avella (AV)
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Zanella Nicola – Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)
Sezione Panettone Amatori
• Biliato Nicola, Mogliano Veneto (TV)
• Farina Raffaele, Varese
• Pacchiana Michele, Scanzorosciate (BG)
• Pasini Marco, Milano
Sezione Pandoro – Novità 2024
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso (VA)
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nakamura Tomohiko – Mandarin Oriental, Giappone
• Poloni Davide – Antico Borgo, Martinengo (BG)
Per rivedere la diretta completa delle selezioni ufficiali dei finalisti, clicca qui.
Concorrenti Ufficiali Panettone Senza Confini 2024
Sezione Panettone Professionisti
• Albieri Giovanni – Past. Le Dolcezze, Santa Maria Maddalena (RO)
• Arculeo Mario – Pasticceria D’Angelo, Palermo
• Ascolese Fiorenzo – La Boutique Dei Lievitati, San Valentino Torio (SA)
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Bada Gianluca – La Dolce Vita, San Pietro Vernotico (BR)
• Bertoli Piero – Pasticceria Bertoli, Varallo (VC)
• Brassanini Marco – Pasticceria Centrale, Orzinuovi (BS)
• Cantero Blas – Panacea Obrador, Spagna
• Caredda Enrico – I Dolci Di Caredda, Forio (NA)
• Cases Franco Jose Ramon – Pasticceria Sucre I Disseny, Spagna
• Cavezza Guglielmo – Mommy Cafè, Cicciano (NA)
• Celima Marco – Konig Cafè, Campobasso
• Cingi Francesca – Ninni’s Cake, Bernareggio (MB)
• Cordella Chiara – Fra.Grante, Lecce
• Corliano Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Crispo Nino – Pasticceria Princess, Airola (BN)
• De Spirito Mirko – Binomio Lab, Ghedi (BS)
• Del Curto Federica – I Dolci Di Kikka, Borgonuovo (SO)
• Del Duca Fabio – Pasticceria Del Duca, Milano
• Di Prisco Salvatore – Wipphy Dolci Innovazioni, Boscoreale (NA)
• Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso (MS)
• Galasso Vito – Panificio Galasso, Atella (PZ)
• Garofalo Salvatore – Pasticceria Oriens, Palermo
• Giannotti Antonio – Perrotta Gigliola, Montella (AV)
• Giavi Simone – Kosìdolce, Noale (VE)
• Grizzi Salvatore – Pasticceria Mazzitelli, Rescaldina (MI)
• Guariglia Nicola – Mater, Salerno
• Guccione Giovanni – Dolce Più, Comiso (RG)
• Guerra Michele – Gelateria Marea, Manfredonia (FG)
• Iacovera Nico – Nonna Sesella, Potenza
• Lo Verme Diego – Almondor, Canicattì (AG)
• Lusso Marco – Moulin, USA
• Milazzo Valerio – Milbrut, Naro (AG)
• Milo Daniele – Le Sfoglie D’Oro, Salerno
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nardelli Serena – Bis Bar, Martina Franca (TA)
• Nomelli Fulvio – Panificio Nomelli, Corteno Golgi (BS)
• Obliato Nicola – Mille Dolcezze, Frattamaggiore (NA)
• Orefice Vincenzo – O.D.E, Maletto (CT)
• Palumbo Giuseppe – G. P. Pasticceria, Roccapiemonte (SA)
• Papanice Matteo – Cresci Bistrot, Castellana Grotte (BA)
• Peluso Gennaro – Peluso Gennaro, Pompei (NA)
• Pesce Pasquale – Antica Past. Pesce 1896, Avella (AV)
• Pettignano Adriano – I Pasticci Di Nadia Pettignano, Svizzera
• Pinochi Eric – Les Delices De Flore, Francia
• Quatrida Nicolò – Patisserrie 918, Genova
• Ragone Mimmo – Masseria Del Parco, Matera
• Romano Raffaele – Gran Caffè Romano, Solofra (AV)
• Russo Emanuele – Le Lumie, Marsala (TP)
• Saccente Vito – Panificio Saccente, Palo del Colle (BA)
• Saccomando Alessandro – Casa Mastroianni, Lamezia Terme (CZ)
• Scolamiero Francesco – Francesco Scolamiero, Avellino
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Serre Martina – Pasticceria Luciano, Barge (CN)
• Slama Anna Maria – Slama, Ischia (NA)
• Somma Michele – La Delizia, Santa Maria la Carità (NA)
• Staccoli Paolo – Pasticceria Staccoli, Cattolica (RN)
• Suzuki Yahei – Piatto Suzuki, Giappone
• Tateo Marco – Divine Tentazioni, Brindisi
• Uehara Chikara – Tak Bageri Cafe, Giappone
• Zanella Nicola – Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)
Sezione Panettone Amatori
• Biliato Nicola, Mogliano Veneto (TV)
• Boezio Davide, Pasian di Prato (UD)
• Bondi Antonella, Bagno a Ripoli (FI)
• Bulgarelli Edoardo, Firenze
• Casciaro Angelo, Tricesimo (UD)
• Cavicchi Laura, Incisa Valdarno (FI)
• D’Agostino Carlo, Palermo
• Farina Raffaele, Varese
• Filisetti Rossana, Cazzaniga (BG)
• Fornasier Martina, Carpaneto Piacentino (PC)
• Gallina Luigi, Germania
• Gussoni Francesca, Villa Carcina (BS)
• Mele Angela, Foggia
• Meuli Nicola, Firenze
• Morotti Valentina, Peglio (PU)
• Pacchiana Michele, Scanzorosciate (BG)
• Pasini Marco, Milano
• Pizzi Domenica, Verona
• Tidona Salvatore, Vittoria (RG)
• Zani Gianpaolo, Brescia
Sezione Pandoro – Novità 2024
• Arculeo Mario – Pasticceria D’Angelo, Palermo
• Ascolese Fiorenzo – La Boutique Dei Lievitati, San Valentino Torio (SA)
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Cantero Blas – Panacea Obrador, Spagna
• Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso (VA)
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Gosta Simona – 1884pastry & Chocolate, Piedimonte Matese (CE)
• Guarigia Nicola – Mater, Salerno
• La Rossa Pasquale – Forno Moderno, Firenze
• Milo Daniele – Le Sfoglie D’Oro, Salerno
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nakamura Tomohiko – Mandarin Oriental, Giappone
• Obliato Nicola – Mille Dolcezze, Frattamaggiore (NA)
• Poloni Davide – Antico Borgo, Martinengo (BG)
• Romano Gran Caffè – Gran Caffè Romano, Solofra (AV)
• Russo Emanuele – Le Lumie, Marsala (TP)
• Saccomando Alessandro – Casa Mastroianni, Lamezia Terme (CZ)
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Somma Michele – La Delizia, Santa Maria la Carità (NA)
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