Panettone Senza Confini

Panettone Senza Confini

L'evento che
celebra il lievitato
più famoso al mondo

L'Evento

Chezmoibyfausto, in collaborazione con l’Associazione Starterprius ODV, organizza l’evento Panettone senza Confini che, dalla sua nascita, è legato al mondo dell’Alta Pasticceria e del Panettone.

La Competizione

Panettone Senza Confini è un evento che celebra una delle prelibatezze italiane più iconiche: il Panettone. In ogni edizione scopriamo grandi interpreti, che sanno emozionare il pubblico durante la sfida che determina il miglior Panettone dell’anno.

I Maestri Pasticceri

La manifestazione (che si distingue per essere l’unico evento itinerante sul Panettone) si propone di far conoscere, come in un viaggio attraverso affascinanti  siti italiani, le diverse declinazioni del dolce più rappresentativo del nostro Paese, coinvolgendo i nomi più illustri del panorama Nazionale della pasticceria: i Maestri APEI, Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.

Panettone Senza Confini

Sua Maestà
il Panettone

Panettone Senza Confini, oltre alla kermesse itinerante dedicata al simbolo della pasticceria italiana nel mondo, riserva workshop, sorprese, premiazioni e confronti costruttivi con i migliori Maestri pasticceri d’Italia e del Mondo.

Chi Siamo

Fausto Morabito

Nasce come attore teatrale e cresce in tv, innamorato della cucina tradizionale porta avanti la passione culinaria come food blogger a Brescia. Qui, una decina di anni fa organizza un memorabile raduno per il fans club di Iginio Massari, con cui nasce un solido rapporto professionale e Fausto diventa segretario di APEI. Con il desiderio di far conoscere il vero Panettone Tradizionale anche nel sud Italia, realizza il format Panettone Secondo Caracciolo che, dopo quattro anni si trasforma in Panettone Senza Confini. Con il Maestro e Riccardo Bellaera (ambasciatore APEI e Corporate Chef Pastry & Chef Baker di Costa Crociere) nasce l’idea di portare il simbolo della pasticceria italiana in viaggio sulle navi ammiraglie, con il supporto dei migliori pasticceri italiani, Iginio Massari in testa.

Presidenti Panettone Senza Confini 2024

Iginio Massari

Iginio Massari

Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani. Fondatore degli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, membro di Relais Dessert e Presidente di Giuria di Panettone Senza Confini 2024.

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca

Il Maestro spagnolo, considerato uno dei più importanti pasticceri degli ultimi trent'anni, noto per la sua arte pasticcera innovativa e l'abilità nella creazione di dolci unici. Presidente della Sezione Pandoro di Panettone Senza Confini 2024.

Pascal Lac

Pascal Lac

Il maestro cioccolatiero più rinomato di Francia, membro dal 2006 della prestigiosa Associazione “Relais Desserts International”, 4 volte “Best of the Best” dei cioccolatieri francesi. Presidente Sezione al Cioccolato di Panettone Senza Confini 2024.

Giuria Panettone Senza Confini 2024

Riccardo Bellaera

Corporate Pastry Chef Costa Crociere

Emmanuele Forcone

Campione del Mondo di Pasticceria 2015

Mauro Lo Faso

Titolare della Pasticceria Delizia di Bolognetta, Palermo

Francesco Mastroianni

Cinque volte Campione d’Italia di Gelateria

“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”
Iginio Massari

Partners Panettone Senza Confini 2024

AGRIMONTANA

Un Brand di Agrimontana S.p.a.
Via C. Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia

Agrimontana - Panettone Senza Confini

AGRIMONTANA

Località Ponte della Sale
Via C. Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia

APEI - Panettone Senza Confini

APEI

Via Montello, 47
Brescia - Italia

Artebianca - Panettone Senza Confini

ARTEBIANCA

Via Serenissima, 5
Brescia - Italia

Artecarta - Panettone Senza Confini

ARTECARTA ITALIA

Via Passanti, 176
Scafati (SA) - Italia

Bragard

BRAGARD

Via Giuseppe Vigoni, 12
Milano - Italia

Bravo - Panettone Senza Confini

BRAVO

Via della Tecnica, 5
Montecchio Maggiore (VI) - Italia

Burro Superiore Fratelli Brazzale - Panettone Senza Confini

BRAZZALE

Via M. Pasubio, 2
Zanè (VI) - Italia

Costa Crociere - Panettone Senza Confini

COSTA CROCIERE

Piazza Piccapietra 48
Genova - Italia

Molino dalla Giovanna - Panettone Senza Confini

MOLINO DALLAGIOVANNA

Gragnano Trebbiense
Piacenza - Italia

Polin - Panettone Senza Confini

POLIN GROUP

Viale dell'Industria, 9
Verona - Italia

Vaniglia Gourmet

VANIGLIA GOURMET

Via Monte Acquaviva, 38
Pescara - Italia

ChezMoi by Fausto - Panettone Senza Confini

CHEZ MOI BY FAUSTO

via Europa, 35
25086 Rezzato (BS) - Italia

Starterprius - Panettone Senza Confini

STARTERPRIUS

Piazza Vantini, 23
Rezzato (BS) - Italia

Partners Panettone Senza Confini 2024

Agrimontana - Panettone Senza Confini

AGRIMONTANA

Località Ponte della Sale
Via Camillo Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia

APEI - Panettone Senza Confini

APEI

Via Montello, 47
Brescia - Italia

Artebianca - Panettone Senza Confini

ARTEBIANCA

Via Serenissima, 5
Brescia - Italia

Artecarta - Panettone Senza Confini

ARTECARTA ITALIA

Via Passanti, 176
Scafati (SA) - Italia

Coltellerie Berti - Panettone Senza Confini

COLTELLERIE BERTI

Via della Resistenza, 12a
Scarperia e San Piero (FI) - Italia

Bravo - Panettone Senza Confini

BRAVO

Via della Tecnica, 5
Montecchio Maggiore (VI) - Italia

Burro Superiore Fratelli Brazzale - Panettone Senza Confini

BRAZZALE

Via M. Pasubio, 2
Zanè (VI) - Italia

ChezMoi by Fausto - Panettone Senza Confini

CHEZ MOI BY FAUSTO

via Europa, 35
25086 Rezzato (BS) - Italia

Circuito - Panettone Senza Confini

CIRCUITO

Via Della Produzione 3
San Cesareo (RM) - Italia

Costa Crociere - Panettone Senza Confini

COSTA CROCIERE

Piazza Piccapietra 48
Genova - Italia

Molino dalla Giovanna - Panettone Senza Confini

MOLINO DALLAGIOVANNA

Gragnano Trebbiense
Piacenza - Italia

Polin - Panettone Senza Confini

POLIN GROUP

Viale dell'Industria, 9
Verona - Italia

Starterprius - Panettone Senza Confini

STARTERPRIUS

Piazza Vantini, 23
Rezzato (BS) - Italia

Vaniglia Gourmet - Panettone Senza Confini

VANIGLIA GOURMET

Via Monte Acquaviva, 38
Pescara - Italia

Vincitori Panettone Senza Confini 2024

Pasquale Pesce

Pasquale Pesce

Vincitore
"Panettone Senza Confini 2024"
Pasticceria Pesce 1896, Avella (AV)

Pasquale Pesce

Pasquale Pesce

"Miglior Panettone al Cioccolato"
Assegnato dalla giuria tecnica
Pasticceria Pesce dal 1896, Avella (AV)

Nicola Zanella

Nicola Zanella

"Miglior Panettone al Cioccolato del Pubblico"
Assegnato dalla giuria popolare dei crocieristi
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Nicola Zanella

Nicola Zanella

"Miglior Panettone al Cioccolato della Critica"
Assegnato dalla giuria della critica
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Raffaele Farina

Raffaele Farina

"Miglior Panettone non Professionista"
Categoria: Amatoriale
Varese (VA)

Panettone Senza Confini
Roberto Moreschi

Roberto Moreschi

"Miglior Pandoro"
Assegnato dalla giuria tecnica
Roberto Pastry & Bakery di Chiavenna (SO)

Finalisti Panettone Senza Confini 2024

Sezione Panettone Professionisti

• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Cases Franco Jose Ramon – Pasticceria Sucre I Disseny, Spagna
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso (MS)
• Giannotti Antonio – Perrotta Gigliola, Montella (AV)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nomelli Fulvio – Panificio Nomelli, Corteno Golgi (BS)
• Pesce Pasquale – Antica Past. Pesce 1896, Avella (AV)
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Zanella Nicola – Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Sezione Panettone Amatori

• Biliato Nicola, Mogliano Veneto (TV)
• Farina Raffaele, Varese
• Pacchiana Michele, Scanzorosciate (BG)
• Pasini Marco, Milano

Sezione Pandoro – Novità 2024

• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso (VA)
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nakamura Tomohiko – Mandarin Oriental, Giappone
• Poloni Davide – Antico Borgo, Martinengo (BG)

Per rivedere la diretta completa delle selezioni ufficiali dei finalisti, clicca qui.

Concorrenti Ufficiali Panettone Senza Confini 2024

Sezione Panettone Professionisti

• Albieri Giovanni – Past. Le Dolcezze, Santa Maria Maddalena (RO)
• Arculeo Mario – Pasticceria D’Angelo, Palermo
• Ascolese Fiorenzo – La Boutique Dei Lievitati, San Valentino Torio (SA)
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Bada Gianluca – La Dolce Vita, San Pietro Vernotico (BR)
• Bertoli Piero – Pasticceria Bertoli, Varallo (VC)
• Brassanini Marco – Pasticceria Centrale, Orzinuovi (BS)
• Cantero Blas – Panacea Obrador, Spagna
• Caredda Enrico – I Dolci Di Caredda, Forio (NA)
• Cases Franco Jose Ramon – Pasticceria Sucre I Disseny, Spagna
• Cavezza Guglielmo – Mommy Cafè, Cicciano (NA)
• Celima Marco – Konig Cafè, Campobasso
• Cingi Francesca – Ninni’s Cake, Bernareggio (MB)
• Cordella Chiara – Fra.Grante, Lecce
• Corliano Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Crispo Nino – Pasticceria Princess, Airola (BN)
• De Spirito Mirko – Binomio Lab, Ghedi (BS)
• Del Curto Federica – I Dolci Di Kikka, Borgonuovo (SO)
• Del Duca Fabio – Pasticceria Del Duca, Milano
• Di Prisco Salvatore – Wipphy Dolci Innovazioni, Boscoreale (NA)
• Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso (MS)
• Galasso Vito – Panificio Galasso, Atella (PZ)
• Garofalo Salvatore – Pasticceria Oriens, Palermo
• Giannotti Antonio – Perrotta Gigliola, Montella (AV)
• Giavi Simone – Kosìdolce, Noale (VE)
• Grizzi Salvatore – Pasticceria Mazzitelli, Rescaldina (MI)
• Guariglia Nicola – Mater, Salerno
• Guccione Giovanni – Dolce Più, Comiso (RG)
• Guerra Michele – Gelateria Marea, Manfredonia (FG)
• Iacovera Nico – Nonna Sesella, Potenza
• Lo Verme Diego – Almondor, Canicattì (AG)
• Lusso Marco – Moulin, USA
• Milazzo Valerio – Milbrut, Naro (AG)
• Milo Daniele – Le Sfoglie D’Oro, Salerno
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nardelli Serena – Bis Bar, Martina Franca (TA)
• Nomelli Fulvio – Panificio Nomelli, Corteno Golgi (BS)
• Obliato Nicola – Mille Dolcezze, Frattamaggiore (NA)
• Orefice Vincenzo – O.D.E, Maletto (CT)
• Palumbo Giuseppe – G. P. Pasticceria, Roccapiemonte (SA)
• Papanice Matteo – Cresci Bistrot, Castellana Grotte (BA)
• Peluso Gennaro – Peluso Gennaro, Pompei (NA)
• Pesce Pasquale – Antica Past. Pesce 1896, Avella (AV)
• Pettignano Adriano – I Pasticci Di Nadia Pettignano, Svizzera
• Pinochi Eric – Les Delices De Flore, Francia
• Quatrida Nicolò – Patisserrie 918, Genova
• Ragone Mimmo – Masseria Del Parco, Matera
• Romano Raffaele – Gran Caffè Romano, Solofra (AV)
• Russo Emanuele – Le Lumie, Marsala (TP)
• Saccente Vito – Panificio Saccente, Palo del Colle (BA)
• Saccomando Alessandro – Casa Mastroianni, Lamezia Terme (CZ)
• Scolamiero Francesco – Francesco Scolamiero, Avellino
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Serre Martina – Pasticceria Luciano, Barge (CN)
• Slama Anna Maria – Slama, Ischia (NA)
• Somma Michele – La Delizia, Santa Maria la Carità (NA)
• Staccoli Paolo – Pasticceria Staccoli, Cattolica (RN)
• Suzuki Yahei – Piatto Suzuki, Giappone
• Tateo Marco – Divine Tentazioni, Brindisi
• Uehara Chikara – Tak Bageri Cafe, Giappone
• Zanella Nicola – Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)

Sezione Panettone Amatori

• Biliato Nicola, Mogliano Veneto (TV)
• Boezio Davide, Pasian di Prato (UD)
• Bondi Antonella, Bagno a Ripoli (FI)
• Bulgarelli Edoardo, Firenze
• Casciaro Angelo, Tricesimo (UD)
• Cavicchi Laura, Incisa Valdarno (FI)
• D’Agostino Carlo, Palermo
• Farina Raffaele, Varese
• Filisetti Rossana, Cazzaniga (BG)
• Fornasier Martina, Carpaneto Piacentino (PC)
• Gallina Luigi, Germania
• Gussoni Francesca, Villa Carcina (BS)
• Mele Angela, Foggia
• Meuli Nicola, Firenze
• Morotti Valentina, Peglio (PU)
• Pacchiana Michele, Scanzorosciate (BG)
• Pasini Marco, Milano
• Pizzi Domenica, Verona
• Tidona Salvatore, Vittoria (RG)
• Zani Gianpaolo, Brescia

Sezione Pandoro – Novità 2024

• Arculeo Mario – Pasticceria D’Angelo, Palermo
• Ascolese Fiorenzo – La Boutique Dei Lievitati, San Valentino Torio (SA)
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Cantero Blas – Panacea Obrador, Spagna
• Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso (VA)
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Gosta Simona – 1884pastry & Chocolate, Piedimonte Matese (CE)
• Guarigia Nicola – Mater, Salerno
• La Rossa Pasquale – Forno Moderno, Firenze
• Milo Daniele – Le Sfoglie D’Oro, Salerno
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nakamura Tomohiko – Mandarin Oriental, Giappone
• Obliato Nicola – Mille Dolcezze, Frattamaggiore (NA)
• Poloni Davide – Antico Borgo, Martinengo (BG)
• Romano Gran Caffè – Gran Caffè Romano, Solofra (AV)
• Russo Emanuele – Le Lumie, Marsala (TP)
• Saccomando Alessandro – Casa Mastroianni, Lamezia Terme (CZ)
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Somma Michele – La Delizia, Santa Maria la Carità (NA)